I'm lovin' it

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朝マックの「ソーセージマフィン」などに使っているソーセージパティはどうやって作っているの?

ソーセージパティは、アメリカ産ポークを使用し、アメリカ国内の加工工場で製造しています。製造工程は、原料ポークを粗挽きにしてこねあげ、調味した後にさらに細挽きしてから、成型・焼成、急速冷凍しています。塩や香辛料などでの調味は、メニューのおいしさをひきたてるブレンドで味付けしています。焼成後に急速冷凍して出荷するのは、出来立てのおいしさのまま店舗へ届けるためです。加工工場では、HACCPによる衛生管理をはじめ、原料の受入から出荷まで保管時を含むプロセスの各工程で温度管理を徹底、出荷時には金属探知機、X線検査機による異物対策と微生物検査、官能検査等を実施し、最終製品の安全と品質を確認しています。