I'm lovin' it

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レタスの品質管理って実際に何をしているんですか?


農場での栽培、収穫、加工工場での温度管理・加工、製品チェック、物流、店舗での温度管理まで、一貫した品質管理をおこなっています。すべては、ハンバーガーやサラダを、お客様においしく召し上がっていただくためです。他にも、農場では土壌、畑で使う水、農薬の管理方法、使用する包丁や作業服など100項目以上の要求項目が設けられています。収穫されたレタスは工場に運ばれ、加工されます。工場では変色を防ぐため、カットされたレタスはすぐに洗浄・殺菌。出荷前は、鮮度を保つように袋から空気を抜いて袋詰めされます。これらの様々な工程を経てはじめて、レタスはお店に届けられるのです。