I'm lovin' it

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調理クルーの髪の毛を落とさないための対策は?

クルーは仕事に入る前にアピアランスチェックと言って、髪が清潔できちんと束ねられているかなどのチェックをし、キャップを着用します。また、厨房に入るときに、粘着ローラーという道具を使ってユニフォームに髪の毛が付着していた場合にそれを除去するよう努力しています。